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仲氏过桥米线的特色和吃法
仲氏过桥米线以其制汤考究，吃法特异，汤浓味美，咸淡相宜而成为老少皆宜的风味小吃。,它可麻可辣、可咸可甜,均由顾客自己随意调配可谓百食不厌。仲氏过桥米线主要以汤、米线、各种肉片、各种蔬菜再加佐料做成。汤用土鸡、猪筒子骨等数十种纯天然原料熬制而成，清澈透亮；各种肉片是由鸡脯、猪里脊、火腿、鲜鱼等切片而成，同时备有生菜、千张丝、豆芽等时令蔬菜。
过桥米线的吃法：端上来砂锅内的滚汤被厚厚的一层油盖住不冒热气，请您千万不可先喝汤，以免烫伤。汤上桌后，先将鹌鹑蛋搕入碗内，然后再把各种肉片氽入汤中，轻轻一搅，霎时变得玉兰片似的雪白、细嫩。然后再放入鲜菜、米线，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。碗中红白黄绿相交辉映，奇香沁人，使人胃口大开。吃起来味道特别浓郁鲜美，营养非常丰富，常常令食客赞不绝口
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